OMIA學東西 線上課程 一場下午茶的人文素養課 講師:楊玉琴 Kelly(日本紅茶協會 Tea Adviser) 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
經典名著《小王子》中有一段對白是這樣寫的……小王子問狐狸說：「什麼是儀式感？」狐狸回答小王子說：「儀式會讓某一天不同於其他日子，讓某個時刻不同於其他時刻。」甚至為了創造這樣珍貴的時刻，狐狸也跟小王子如此約定：「希望你每天都可以在同一個時間來。因為如果你固定下午四點來，那我從三點就會開始期待。越接近四點這個時刻，我就會感到越幸福……」
你是否也有一個屬於自己的下午茶儀式？每天快到下午茶時間時，內心是否就會開始期待呢？
日本紅茶協會認定 Tea Adviser?日本創藝學院紅茶認定 Coordinator?現任凱莉紅茶文化公司總監
開設一系列紅茶文化課程，從初階了解紅茶基礎知識、進階的變化與應用、高階的文化歷史，到專業的開辦品牌課等。出版過三本關於紅茶的書籍，包括《圖解第一次品紅茶就上手》、《英式下午茶的慢時光》、《英式風味調茶》等。
如果你對下午茶的印象還只停留在華麗的英式三層架，美味可口的司康、蛋糕，那你就辜負了17世紀將紅茶和砂糖帶到英國的葡萄牙公主凱薩琳，還有18世紀特別訂製銀製茶壺，並打造茶室空間、將品茶文化發揚光大的安女王，以及19世紀維多利亞女王時代所建立的下午茶制度，包括標準的茶品沖泡流程，與甜點和餐具的擺放規矩了。
為了追求下午茶帶給我們的儀式感，從茶品的選擇、杯子的拿法，還有三層架的使用方法，除了由下而上、由鹹到甜之外，三層架的選用與放在三層架上的盤子，都在在影響著一個悠閒下午茶的成敗。甚至下午茶聚會應該在哪舉行？選用哪些茶款？哪種茶品應該搭配哪款點心？只要稍加留意都會增添當下喝茶的心情，以及口中味蕾的變化。
如果想要在家中舉辦一個小型的下午茶會，利用假日邀請三五好友相聚同歡。你知道從發送邀請函、確認活動時間開始，到茶會現場的布置、茶具的選用、甜點與茶品的搭配等，都有著不能忽略的細節嗎？這不僅代表主辦人的品味與氣質，甚至連茶會上的穿著與禮儀也都是需要著墨的重點喔。
001_課程前言_講師與課程介紹.mp4
002_Lesson 1_【1-1】紅茶的國度－英國.mp4
003_Lesson 1_【1-2】英國人的一日紅茶生活.mp4
004_Lesson 1_【1-3】英國經典品牌紅茶介紹.mp4
005_Lesson 2_【2-1】英國下午茶文化發展.mp4
006_Lesson 2_【2-2】基本茶具&器皿介紹.mp4
007_Lesson 2_【2-3】英式正統下午茶禮儀.mp4
008_Lesson 3_【3-1】舉辦下午茶會基本概念.mp4
009_Lesson 3_【3-2】茶會事前準備工作.mp4
010_Lesson 3_【3-3】茶會進行時注意事項.mp4
011_Lesson 3_【3-4】茶款與點心美味關係.mp4
012_Lesson 3_【3-5】英倫朝聖必訪英式下午茶.mp4
013_課程結語_下午茶課程重點總複習.mp4
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