YOTTA 線上課程 造型糖霜餅乾全攻略｜進階糖霜與馬林糖的相遇 講師:Shirley(業界知名糖霜達人) 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
糖霜搭配各種不同素材與進階手法延伸製作出更高階的作品，讓糖霜也能立體呈現。
並加入馬林糖教學，從最關鍵的蛋白糖霜打發程度，到如何順利擠出立體飽滿的球體，最後將糖霜與馬林糖做結合，讓你Level up
01_0-1麵團製作.mp4
02_0-2糖霜製作.mp4
03_0-3調糖技巧.mp4
04_1-1材料_工具介紹.mp4
05_1-2刷繡與金漆的運用.mp4
06_補充單元.mp4
07_2-1材料_工具介紹.mp4
08_2-2玻璃糖漿上色技巧.mp4
09_3-1材料_工具介紹.mp4
10_3-2翻糖壓模_荷葉邊的技巧.mp4
11_4-1材料_工具介紹.mp4
12_4-2立體餅乾底的製作.mp4
13_4-3弧形糖霜上糖技巧.mp4
14_4-4五瓣花製作.mp4
15_4-5玫瑰花製作.mp4
16_4-6組裝.mp4
17_5-1材料_工具介紹.mp4
18_5-2威化紙與糖晶的製作-5-3刺繡技法.mp4
19_5-4薄透蕾絲.mp4
20_6-1材料_工具介紹.mp4
21_6-2馬林糖的製作與不同的打發程度.mp4
22_6-3調色重點.mp4
23_6-4分裝技巧.mp4
24_7-1材料_工具介紹.mp4
25_7-2基礎擠圓技巧.mp4
26_7-3齒型花嘴運用.mp4
27_7-4棒棒馬林糖的製作重點.mp4
28_8-1材料_工具介紹.mp4
29_8-2造型馬林糖製作.mp4
30_8-3糖霜填糖技巧.mp4
31_8-4組裝-搭一座可以旋轉的摩天輪.mp4
32_9-1馬林糖重點整理.mp4
33_9-2保存與包裝.mp4
34_10-1成本計算.mp4
35_熱情海島旅行糖霜餅乾.mp4
36_鏤空夢幻寶盒.mp4
教材_按影片編號使用
01_造型糖霜餅乾全攻略｜進階糖霜與馬林糖的相遇-配方.pdf
04_成長的喜悅-圖稿.pdf
07_玻璃糖漿公主-圖稿.pdf
09_翻糖與糖霜的相遇-圖稿.pdf
11_3D立體餅乾-夢想熱氣球.pdf
17_法式刺繡蕾絲-圖稿.pdf
24_婚禮的祝福-圖稿.pdf
28_摩天輪樂園-圖稿.pdf
35_解鎖-熱情海島旅行.pdf
36_解鎖-縷空珠寶盒.pdf
|
|
專業知識教學
